有機栽培で桃太郎トマトより数段栄養価の高い昔トマトを長野よりお届け。



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店長日記

初夏の香りいっぱいの山へ行ってきました。ふと、山の頂きを見ると大きな日本カモシカがジーとこちらを...

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トマトジュース（1ℓ）

無添加　トマトジュース

無添加　無化学肥料栽培　無農薬トマトジュース

●トマトジュースには、”福寿”と”米寿”。俗に昔トマトといわれる、
　栄養がたくさん詰まった品種を使っています。

●トマトでよく目にするのは”桃太郎”という品種。スーパーでも、トマトの種
　売り場でも本当に良く見かけます。実は、桃太郎は昔トマトを栽培しやすいよ
　うに品種改良したものなのです。

トマトの栄養

●ビタミンＣ、カルシウム、鉄、カロチン、ルチノール、ナイアシン、
　ビタミンＢ1・Ｂ2

●トマトには現代人に必要不可欠なビタミンなどのミネラルが豊富に含まれて
　います。

●さて、スーパーなどでよく見かける”桃太郎”という品種。昔トマトを
　品種改良したものなので、昔トマトと同じ位栄養が含まれていると思います
　よね。でも実際、栄養価は格段に落ちているのです。

●同じトマトで、昔トマトから品種改良したものなのに、なぜこんなに
　桃太郎は栄養価が落ちてしまうのか・・・

　品種改良はどんな作物においても昔から続けられてきた取り組みです。
　自然を相手にしているので、どうしても環境に対応してくれる
　品種にしたい、簡単に実がつく作物が欲しい・・・
　その結果、簡単に育つものや病害虫に負けないものが生まれてきました。
　栽培する側の願いは叶いましたが、作物の本来の栄養分は希薄なってき
　たと言われています。

　

トマトの栽培

●白鳥農園では露地栽培という方法でトマトを育てています。
　『露地栽培』とは「作物を自然の気象条件のもとで栽培すること」。
　自然を相手にしているので、確実な収穫は難しい栽培方法です。

トマトの栽培

4月	種を小さなポットに何百個も蒔きます。
	ポットから芽が出てきました。ポットから畑に植えられたトマトの苗。マルチ（黒のビニールを敷く）をして大きく成長するトマトの枝の添い手をしてやります。
6月末	青いトマト。クモが大きく写っています。消毒も農薬も使っていないため、虫が寄ってきます。
7月	トマトも色付き始め、子どもたちは畑のトマトをもぎりとり丸かじりを始めます。トマトが美味しそうに実りました。

生産者のこだわり

肥料	カニガラ、魚粉、魚骨粉、天然苦土、天然ゼオライト、酵素有機質肥料100％　天然ミネラル100％
消毒薬	酢、アルコール、牛乳、黒砂糖、イオンカルシウム木酢、生薬自然の物質は土壌菌で分解されるので蓄積しない
除草剤	過去一度も使用していないホルモン剤、抗生物質の一切を使用禁止